Viser l’excellence dans la sobriété.Trajectoire carbone
et engagements RSE sont les piliers de nos recherches pour
proposer la barrique de demain.
Essence, grain, analyse scientifique, chauffe, savoir-faire tonnelier tels sont les ingrédients pour la fabrication d'une barrique. Leur combinaison donnera naissance à votre fût.
En savoir plusDe 10HL à 750HL, exclusivement en chêne français, nos gammes de cuves et foudres bénéficient de nombreux brevets les rendant uniques et ingénieux.
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Bénéficiant des mêmes exigences que les bois utilisés pour les barriques, nos gammes de bois pour l'oenologie comprennent plus de 30 produits de haute qualité, pouvant répondre à chacun de vos besoins !
En savoir plusTraditionnellement de 350L à Cognac, les fûts pour spiritueux peuvent être de tailles variées et bénéficient de chauffes spécialement développées pour les whisky, bourbon, rhum, vodka…et cognac !
En savoir plusFoudrerie Cognaçaise depuis 1877, SEGUIN MOREAU a acquis son expertise dans les grands contenants sur le marché des spiritueux: cognac, armagnac, rhum,…
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Les besoins des marchés spiritueux sont variés. SEGUIN MOREAU vous propose une gamme étoffée dédiée aux Spirits.
En savoir plusEssence, grain, analyse scientifique, chauffe, savoir-faire tonnelier tels sont les ingrédients pour la fabrication d'une barrique. Leur combinaison donnera naissance à votre fût.
En savoir plusDe 10HL à 750HL, exclusivement en chêne français, nos gammes de cuves et foudres bénéficient de nombreux brevets les rendant uniques et ingénieux.
En savoir plusBénéficiant des mêmes exigences que les bois utilisés pour les barriques, nos gammes de bois pour l'oenologie comprennent plus de 30 produits de haute qualité, pouvant répondre à chacun de vos besoins !
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En savoir plusLes besoins des marchés spiritueux sont variés. SEGUIN MOREAU vous propose une gamme étoffée dédiée aux Spirits.
En savoir plusBarriques de 114 à 600L, grands contenants en chêne français, bois pour l’œnologie: retrouvez chez SEGUIN MOREAU des produits de qualité, bénéficiant des dernières connaissances scientifiques, destinés à l’élevage des vins et spiritueux.
SAVE THE DATE 🗓️
Nous vous donnons rendez-vous au salon @vinitechsifel 🍇
Le salon mondial viti-vinicole, arboricole & maraîcher.
🕗 Du 26 au 28 Novembre
📍 Parc des expositions de Bordeaux
👉 Hall 1 – C 2311
---
SAVE THE DATE ...🗓️
We look forward to seeing you at VINITECH-SIFEL 🍇
The world's leading trade fair for wine, fruit and vegetables.
🕗 From 26 to 28 November
📍 Parc des expositions of Bordeaux
👉 Hall 1 – C 2311
#SeguinMoreau #Tonnellerie #Since1838 #Barriques #Barrels #Cognac #Cooperage #vinitechsifel #vinitech
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👉 Hall 1 – C 2311
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🍷🔬 Plongée dans les mystères du boisé : comment l’état réducteur influence le profil aromatique du vin.
Cette recherche révèle des aspects précieux qui pourraient transformer notre approche de l’élevage en fût.
🔬 Retour sur les points clés de l'Étude ...:
Arômes amplifiés : en conditions réductrices, les notes boisées peuvent devenir plus intenses et voire exubérants.
Transformations chimiques : les aldéhydes (composés furaniques et la vanilline) se transforme en molécules odorantes puissantes, modifiant le profil aromatique.
Rôle de l’oxygène : l’ajout d’oxygène peut atténuer ces arômes forts, tandis que les conditions réductrices les accentuent.
👉 Cette compréhension approfondie nous aide non seulement à affiner nos techniques de vinification, mais aussi à mieux anticiper et contrôler les évolutions aromatiques des vins en élevage.
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🍷🔬 Diving into the mysteries of wood: how the reductive status influences the aromatic profile of wine.
This research reveals valuable aspects that could transform our approach to barrel ageing.
🔬 Look back at the key points of the study:
Amplified aromas: under reducing conditions, woody notes can become more intense and even exuberant.
Chemical transformations: aldehydes (furanic couponds and vanillin) are transformed into powerful odorant molecules, modifying the aromatic profile.
Role of oxygen: the addition of oxygen can attenuate these strong aromas, while reducing conditions accentuate them.
👉 This in-depth understanding helps us not only to refine our winemaking techniques, but also to better anticipate and control the aromatic evolution of wines during ageing.
#SeguinMoreau #Tonnellerie #Since1838 #Barriques #Barrels #Cognac #Cooperage #researchanddevelopment #rechercheetdeveloppement
