Nuestras barricas de madera: una gama personalizable e innovadora

Barricas

Barricas de vino, de 225 o 228 litros u otras capacidades: una oferta completa y de calidad para satisfacer sus necesidades enológicas.

Seguin Moreau ofrece diferentes tipos de madera, tostados, capacidades, modelos y acabados para que pueda personalizar su barrica en función de sus objetivos enológicos. No dude en contactar con nuestro equipo comercial para que le asesoren.

NOVEDADES: LA GAMA ELEMENT Y UNA BARRICA BAJA EN CARBONO

La tonelería Seguin Moreau, que destaca por la sucrosidad y la complejidad aromática que sus barricas confieren al vino, amplía frecuentemente su oferta con nuevos perfiles de barrica. Así pues, en 2022, la tonelería lanzó la gama ELEMENT. Presentamos, además, una barrica de 4 aros.

ELEMENT

Esta gama está pensada para acompañar los vinos tintos y potenciar la expresión del “terroir” al tiempo que se deja sentir el frescor de la fruta. Por eso, la gama ELEMENT se compone de una selección de maderas de roble francés de grano fino con un largo periodo de maduración en nuestro parque, donde se somete a condiciones muy específicas. El “bousinage” o tostado enológico se adapta especialmente, permitiendo discretamente al vino expresar plenamente el “terroir” al tiempo que se beneficia de los aportes del roble.

UNA BARRICA DE 4 AROS BAJA EN CARBONO

Seguin Moreau presenta además una barrica de 4 aros, en vez de los 6-8 aros tradicionales. Prescindir de al menos un par de aros (pasar de 8 a 6, o de 6 a 4) reducirá la huella de carbono de su bodega. Sin duda, una acción muy concreta para mostrar en la bodega su implicación con la sostenibilidad.

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GAMAS DE BARRICAS DE VINO

Proporcionando auténticas herramientas enológicas, nuestras gamas de barricas se amplían periódicamente con nuevos productos, nuevos tostados y acabados. Tanto si opta por un enfoque tradicional basado en la finura del grano o un enfoque basado en el análisis científico, resultado de años de investigación, todas nuestras barricas son el fruto de una perfecta alquimia entre la preparación de la madera, las técnicas artesanales y los conocimientos científicos.

ENFOQUE CIENTÍFICO

ICÔNE

Auténtica revolución en la selección de madera tonelera (tradicionalmente por tipo de grano), ICÔNE sigue siendo hoy el método más innovador basado en análisis, dado que se orienta a un resultado sensorial concreto.
Tras más de 12 años de investigaciones y ensayos en colaboración con bodegas de todo el mundo y aplaudida por maestros bodegueros de todos los países, la gama de barricas ICÔNE cuenta con 9 modelos diferentes. ICÔNE está disponible para vinos tintos o blancos, en roble francés, roble americano o una mezcla de ambos.

ENFOQUE CIENTÍFICO

QTT

Fruto de un programa de investigación conjunto con el ISVV, la barrica QTT –nombre de las moléculas halladas en la madera de roble– es la última incorporación a la gama de barricas basadas en análisis científicos. Auténtico revelador de sabor, la barrica QQT es idónea para vinos altamente expresivos o grandes vinos tintos, frescos y estructurados. Poco tostada para optimizar la expresión de los QTT, esta nueva barrica conserva el frescor de la fruta y proporciona un mejor control de la influencia de la madera en las propiedades sensoriales del vino.

ENFOQUE TRADICIONAL

SÉLÉCTION – CLASSIC – PREMIUM

De grano semifino, fino o extrafino, la madera de nuestras barricas se somete a una selección ultraprecisa, basada en análisis y datos recopilados a lo largo de más de 20 años. Elija el tipo de grano de entre nuestras gamas Sélection, Classic o Premium y convenga con nuestros equipos el tostado y el modelo más adecuados. ¿Está buscando otro tipo de madera? Seguin Moreau también propone barricas de roble americano por sus aportes de vainilla y coco, o barricas mixtas con acacia, por ejemplo.

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TOSTADOS

El tostado trascendió su función mecánica inicial de calentar las duelas para poder curvarlas y dar forma a la barrica en el momento que se estudió su impacto en la estructura fisicoquímica de la madera. En los años 80, el equipo de I+D de Seguin Moreau demostró los cambios que sufre el roble en el proceso: la degradación térmica de las macromoléculas de la madera produce sustancias aromáticas volátiles y una notable degradación de los taninos del roble. Una operación que Seguin Moreau bautizó como ‘bousinage‘, y que ahora es parte fundamental del proceso de fabricación.

UNA AMPLIA SELECCIÓN DE TOSTADOS

11 TIPOS DE TOSTADO ENOLÓGICO

En Seguin Moreau, el tostado siempre se hace a fuego, según la más pura tradición tonelera. Jugando con los parámetros de intensidad del fuego y la duración, nuestros investigadores han determinado una amplia gama de tostados enológicos, basados en protocolos específicos, entre los que las bodegas pueden elegir. Para conservar aún mejor los aromas de las uvas, también ofrecemos tostados con un domado previo al vapor o con el método Aquaflex.

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MODELOS

Las barricas bordelesas (225 l) y borgoñonas (228 l) son los modelos estrella de la tonelería y los más conocidos… ¡pero no los únicos! Ofrecemos toneles de hasta 114 – 600 litros (o “demi-muid”), con grosores de 21-27 mm (34 o 42 mm para los de 600 l) en función del tipo de madera y grano.

TAMAÑOS: ¿225 L, DEMI-MUID?

La capacidad del recipiente influye directamente en la superficie de interacción entre la madera y su contenido: se trata, por tanto, de un parámetro esencial a la hora de elegir. Desde 114 l hasta 225 o 228 l, nuestra gama se extiende hasta los 300, 350, 400, 500 l y el demi-muid o 600 l (que puede constar de un microvinificador y durmientes). Hay muchas posibilidades, nuestro equipo está a su disposición para asesorarle.

ACABADOS

Aros de acero galvanizado o de color negro, aros tradicionales de castaño, fondos rematados con una travesaña de pino, personalización con láser… Seguin Moreau ofrece muchas opciones de personalización para ajustarse a los requisitos estéticos de su bodega, y que esta sea el mejor escaparate de su saber hacer.

BARRICA BAJA EN CARBONO

UNA BARICA CON 4 AROS

Tradicionalmente, las barricas incorporan 6 u 8 aros de acero, un material con una alta huella de carbono. Para mitigarla, hemos desarrollado una barrica con 4 aros. ¿Por qué no mostrar en su bodega sus esfuerzos por reducir las emisiones cambiando cada año a barricas de cuatro aros?

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