建议
为了帮助您更好地使用橡木桶、木桶、酿酒罐及替代产品,圣哥安橡木桶公司为您准备了实用指南及建议,敬请参详!
许多酒窖大师青睐“余味悠长”的酒品,其实有时只需延长酒窖中木桶的使用寿命即可。
OENOSTICK橡木呈圆柱形,可优化与木纹的垂直接触(和木桶的情况一样)。木块大小也经过精心研究,旨在选择合适的葡萄酒与木材相互作用的速度,与橡木桶的效果相当,氧气可以缓慢地从木材扩散到葡萄酒中。
无论是红葡萄酒或白葡萄酒、醇厚的红酒或干红、亦或甜白葡萄酒甚至烈酒(朗姆酒、白兰地等),我们都能提供适合各种需求的OENOSTICKS橡木链:我们有5种产品,可根据您的需要用于陈酿或酒精发酵过程中。建议接触时间为6至8个月。
在陈酿过程中,必须每两周检查一次葡萄酒中的活性二氧化硫含量。在添加或取样之前,建议轻轻搅拌葡萄酒,以促进提取橡木化合物,确保OENOSTICK®所提供氧气的均匀分布。
若橡木桶中已经装满了酒,则必须事先移除与OENOSTICK®容积相应的酒量。
法国生态认证中心ECOCONCERT针对圣哥安橡木桶公司所有酿酒橡木系列产品进行了分析,宣布其符合BIO(有机)和NOP(国家有机计划)认证标准。因此,我们的产品系列可以使用有机农业认证标签。