桶底的拆卸和重装：我们的最佳技术

桶底的拆卸

1 – 如果您有几个木桶要处理，请给桶底和桶身编号，这样您可放心地把它们按组重装。在桶底和桶孔所在木条之间划一条对齐线。

2 – 用铅笔标出箍圈的位置。

3 – 用钳子取下固定箍圈的销子/钩子。

4 – 用锤子和木楔松开头箍与弦部箍，将它们取下。

5 – 用锤子和木楔松开中腹箍，但不要取下。

6 – 用拉拔器夹住桶底，防止其脱落（有断裂的危险）。再松开一点中腹箍，然后取下桶底。

7 – 用锤子和木楔先后让中腹箍、弦部箍归位。归位头箍时，我们建议您不要直接敲击箍圈（有损坏端部斜面的风险），而是用一块木头作为锤子。

准备面团

用于制作面团的发酵粉*/水（除氯消毒）的比例 :

=> 1 升水配1千克面粉（可调整，以确保质地不粘不干）。

通过以下方法准备面团 :

– 将面粉放入干净、无氯的容器中。

– 每次加入少量水，直到质地符合要求。

*注：对于犹太族群，用 OENOPLASTICO Special (r)（桶填充物）代替面粉。

如需获取，请联系OENOFRANCE

桶底的重装

1 – 使用尖梢将面团放入凹槽中。

2 – 用锤子和木楔松开头箍与弦部箍，将它们取下。

3 – 用锤子和木楔松开中腹箍，但不要取下。

4 – 取用与桶身编号相同的桶底。面向桶孔所在桶条。

5 – 将桶底边缘放入凹槽中，注意带有数字的一侧朝外，将在拆卸桶底时划的线对齐。

6 – 使用拉拔器，将桶底置于整个凹槽同等高度，并通过按压另一侧木桶条将其固定到位。

7 – 用锤子敲击中腹箍以收紧桶条。一旦桶底仅通过桶条的压力固定到位，就取走拉拔器。

8 – 用锤子和木楔先后让中腹箍、弦部箍归位。归位头箍时，我们建议您不要直接敲击箍圈（有损坏端部斜面的风险），而是用一块木头作为锤子。

9 – 如有必要，去除多余的面团。

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